第30届广州国际食品加工包装机械
及配套设备展览会
The 30th China（Guangzhou）lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2021
2021.6.24-26
广州·广交会展馆
THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY
近年来，随着洗碗机的推广普及，消毒碗柜的地位受到一定冲击，市场增长乏力。然而此次健康、卫生的“消费观”被强势唤醒，使消毒碗柜扭转了颓势。根据相关数据统计显示，今年1-2月，国内消毒碗柜市场逆势上扬，线上消毒柜的零售量和零售额同时出现了大幅增长，线上零售量同比增长超过72%，线上零售额同比增长44%以上。
消毒碗柜厨电产品销售“逆势而上”，成为行业瞩目的对象。而同时也在一定程度上加速了产品更新，并且紧扣健康消毒厨电主题。近日，某企业发布了系列新品，紧扣“健康家电”这一主题，深耕消毒碗柜这一“拳头”品类，满足市场对健康消毒碗柜产品的需求。据相关人员乐观预计，2020年企业的消毒碗柜销量将比去年增长30%-40%。
俗话说病从口入，餐饮具的消毒也被人们提上了日程，沸水烫洗实在过于麻烦，消毒碗柜无疑成了人们的新选择，带动了市场销量的扩增。据了解，目前市面上的消毒碗柜主要有主要有高温、紫外线、臭氧三种。高温消毒碗柜通过蒸汽高温杀菌消毒，绿色环保，安全可靠又无毒无味，但只适用于耐高温餐饮具，如陶瓷、不锈钢制品等。
另外，高温消毒碗柜消毒级别又分为一星级、二星级。前者高温蒸汽消毒碗柜要求柜内温度达100℃以上，可杀死大肠杆菌等细菌，杀灭率达99.9%，但不可杀灭乙肝病毒。
而二星级高温蒸汽消毒碗柜要求柜内温度达120℃以上，除可杀死一星级消毒碗柜能杀死的细菌外，还可杀灭乙肝病毒等病毒，杀灭率达99.9%，消费者可以根据需要进行选择。
顾名思义，紫外线消毒碗柜经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，灭杀细菌。而臭氧消毒碗柜则是通过释放臭氧无死角杀菌。为了更好地达到彻底消毒杀菌的目的，消毒碗柜厂家采用多重消毒技术相结合进行产品优化升级，如高温、臭氧烘干消毒柜，臭氧、紫外线双重消毒柜，臭氧、紫外线高温烘干消毒柜等。
据悉，某消毒柜生产企业采用臭氧%2B紫外线双重消毒%2B高温烘干的方式，能够有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等顽固型细菌和病毒，确保消费者餐饮具使用安全。
此外，由于上下两层独立消毒，上层为臭氧%2B紫外线消毒，温度在85℃左右，适合塑料、竹制等不耐高温的餐具，下层可放置耐高温餐饮具，能够满足不同餐饮具消毒的要求。
经过这次，想必一定程度上“激活”了人们逐渐变淡的健康消费需求，消费者对消毒类产品会有全新的审视。未来消毒类产品或将有可能成为家庭里的标配产品，以消毒碗柜为代表的健康消毒产品市场在变大、蛋糕在变大。为此，消毒碗柜生产企业要加快健康消毒类等厨电产品的研发，加速产品更新，更好地满足市场健康消费需求。
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