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送餐机器人“走红”!2020年国内市场规模或超12亿元

时间: 2020-09-30

第30届广州国际食品加工包装机械
及配套设备展览会

The 30th China(Guangzhou)lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2021

2021.6.24-26

广州·广交会展馆

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY


来源: 智能制造网,原题:送餐机器人“走红”!2020年国内市场规模或超12亿元

目前,人工智能技术愈发成熟,应用越来越普及,在餐饮行业都能见到其“身影”。以前,“智慧餐厅”只能在电影里出现,而现在已经来到了日常生活中,国内各地都开出了不少类似的科技餐厅,包括一些传统餐厅都开始使用智能餐厨设备,如餐饮机器人、送餐机器人等。

业内人士表示,送餐机器人的应用可以一定程度上提高餐厅的送餐效率,降低人员成本,同时也能为顾客带来新的体验。一般来说,送餐机器人一次性可以运送多达十盘以上的菜品,传菜效率是人工无法比拟的,而且也能提升送餐过程的安全性,为餐饮服务人员减负。

出于送餐机器人的诸多优势,越来越多的餐饮企业和餐厅都引入了相关产品,如海底捞已运用958台送餐机器人;巴奴在旗下30间餐厅启用近百台机器人协助传菜;外婆家上线200个送小吃机器人,并在疫情复工后启用送餐机器人传菜等。

不仅是国内,送餐机器人在国外也备受好评,展现出强劲的应用优势与市场潜力。近日,日本软银旗下机器人子公司表示,将推出由加拿大Bear Robotics开发的自动送餐机器人,以帮助日本餐饮业应对劳动力短缺的困境,并确保在疫情期间能够保持社交距离。据悉,这款送餐机器人有一个托盘,并配备了3D摄像头和用于导航的激光雷达传感器。

很显然,送餐机器人已经成为了一股风潮。除了能够为餐厅带来直接的成本利好外,机器人送餐对于餐厅吸引顾客来说,也是很大的助力。由于送餐机器人、无人餐厅的“黑科技”属性,必然会引起不少顾客的好奇,产生强烈的体验心理,并且还会乐意去分享这样的就餐新模式。

有餐厅负责人就表示,自从餐饮机器人“入职”后,前来就餐的顾客和此前相比,有较大幅度的提升,为餐厅带来了不错的利润。而且,只要送餐机器人出场,就会吸引很多顾客拍照、拍视频,并分享到相应的社交平台或是线上生活平台,对于餐饮而言是免费引流。

从餐厅设计布局到餐饮智能设备,这些年来餐饮行业的进步与变化历历在目。就餐饮机器人来看,其市场接受度和需求度都在快速增长,除了疫情影响、人力成本、顾客青睐等因素外,送餐机器人技术日趋成熟、产品成本降低是根本。而这一幕的实现,与人工智能、传感器等技术的升级与普及密切相关。

国内不少的机器人制造商都具备了更加先进的技术实力,在开发机器人产品方面也更加得心应手,并且在不断提升送餐机器人的环境感知和运动控制能力,这使得机器人在送餐的过程中可以有更加稳定、良好的表现,从而获得餐厅、顾客的一致认可。

据相关统计数据显示,2017年国内送餐机器人市场规模还只是千万级别,但是到了2020年上半年,国内送餐机器人市场规模已经接近12亿元,到今年年底必然将会超过这个数字。

随着送餐机器人在技术创新上不断取得新的突破,“无人餐厅”得到更广泛的认可,有理由相信全球送餐机器人市场将呈现更加快速的增长趋势。届时,餐饮机器人有望成为服务机器人领域的一匹“黑马”,进一步激活服务机器人市场潜力,为整个产业的商业化落地带来更大的惊喜。

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