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食品机械展 现场图片

外卖包装精美又细致,层层包装之下,真的能保证食品安全吗?

时间: 2020-11-26

第30届广州国际食品加工包装机械
及配套设备展览会

The 30th China(Guangzhou)lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2021

2021.6.24-26

广州·广交会展馆

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY


来源:百家号 中外人物解读,原题:外卖包装精美又细致,层层包装之下,真的能保证食品安全吗?

作者:杯澈
审稿:山雾

现在消费者非常热衷于订外卖,而外卖包装的选用也直接影响了消费者的用餐心情。但是随着订餐量的骤增,期间也出现了不同的声音,例如有的消费者对外卖包装提出了质疑:每次订餐打开包装就像拆礼物,包装精致又美观,而且包了一层又一层,这样的外卖真的就可以保障食品安全吗?

对此专家也进行了回应,并表示,其实外卖食品的安全性和包装的关系并不大,这还要取决于食品的制作过程!

拆外卖包装像在拆礼物

一位北京消费者表示,他在订餐期间,发现很多外卖的包装十分精美,而且商家包了一层又一层,有的确实起到了保温的作用,但是大部分都是为了装饰需要。每次用餐之前,都要拆好几层,好像在打开礼物一样。但是这位消费者认为,这么高级的包装,似乎有些华而不实,在订外卖的时候个人更加注重的是食品安全。

实际上,在疫情爆发以后,也让外卖订餐量骤增,很多商家也为此调整了经营方式,将过去传统的线下经营变成了线上经营,这样做也确实为很多商家带来了业绩增长。为了让消费者在用餐期间更加放心,并体现商家的服务热情,商家会在外卖包装上下很大的功夫。

所以,类似于纸盒、封签、保鲜膜、餐盒这些包装的使用已经变得十分普遍,在进入冬季以后,“四层”包装非常常见。对此,有的消费者认为,似乎过度包装没有太大的必要,可是有的消费者对于这种做法还是比较接受的,甚至会注意商家所选用的包装。

商家:包装是门面,必须重视

对此商家也进行了回应,实际上大部分商家都会注重包装的设计和选用,因为线上订餐这种形式已经让外卖包装已经成为一种门面,所以商家为了突出经营特色,为消费者留下深刻的印象,会刻意在包装上下功夫。

还有部分商家认为,包装也体现出商家的服务态度,所以他们认为这个环节不可缺少。

食品制作过程比包装更加重要

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,实际上外卖包装的好坏无法决定食品是否安全,当然如果食品包装选用低劣的材质,确实会影响到食品的品质,但主要取决于食品的制作过程。

近日发布的北京市发改委等部门发布《北京市塑料污染治理行动计划(2020—2025年)(征求意见稿)》当中,也针对外卖行业进行了相关规定,除去食品包装的安全和环保以外,也着重强调了食品的制作过程,因为这直接决定了消费者的饮食安全。

当然在外卖行业兴起的同时,商家和大众也需要注重塑料包装所带来的环保问题,为此鼓励商家多使用可降解的环保包装,消费者在点餐时可以选择“无需餐具”选项,这样可以减少大量塑料垃圾。

免责声明:图片来源网络,如有侵权请联系告知,部分消息参考:新华网、中国网

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